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泥坑酒業(yè)通過“中華老字號”復(fù)核
2023-11-28 08:30:41

      11月8日,商務(wù)部等5部門發(fā)布《關(guān)于公布中華老字號復(fù)核結(jié)果的通知》,公布了中華老字號復(fù)核結(jié)果。泥坑酒業(yè)“福盛泉”品牌上榜,是邢臺市唯一一家通過復(fù)核的企業(yè)。



      根據(jù)《中華老字號示范創(chuàng)建辦法》,堅持“優(yōu)中選優(yōu)”的工作原則,實施“有進(jìn)有出”的動態(tài)管理,商務(wù)部、文化和旅游部、市場監(jiān)管總局、國家知識產(chǎn)權(quán)局、國家文物局聯(lián)合對已有中華老字號開展復(fù)核,經(jīng)企業(yè)自查、地方初核、專家評審、社會公示等工作程序,確定了復(fù)核結(jié)果。河北共有25家企業(yè)通過,1家企業(yè)附條件通過。
      泥坑釀酒源遠(yuǎn)流長。據(jù)載,“福盛泉”名字為明朝萬歷皇帝御封,意為“百姓安康幸福,乃國家興盛之源泉”。泥坑酒業(yè)始建于1916年,1946年由“志誠公、志誠永、福盛泉”燒坊合并劃歸國有。一直以來,企業(yè)堅持特殊泥窖固態(tài)發(fā)酵傳統(tǒng)釀酒工藝,并與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合,發(fā)酵池全部采用該黑龍港流域所特有的“狗頭膠泥”,并層層夯實筑窖而成,窖壁及底部的優(yōu)質(zhì)膠泥采用傳統(tǒng)的老窖泥與現(xiàn)代培菌技術(shù)相結(jié)合培制而成。富含大量有益菌、有效磷、多種微量礦物質(zhì)及微生物代謝的香味前驅(qū)物質(zhì),經(jīng)多輪發(fā)酵,所釀白酒具有窖香濃郁優(yōu)雅、口味醇厚綿甜、諧調(diào)爽凈、回味悠長等特點,成為北方濃香型白酒典型代表企業(yè)之一。泥坑“福盛泉”商標(biāo)于2009年被商務(wù)部授予“中華老字號”稱號,泥坑酒釀造技藝被列入河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

      2006年并入寧紡集團(tuán)以來,在“講人品、出精品”文化理念引領(lǐng)下,泥坑酒業(yè)積極踐行“為父老鄉(xiāng)親釀一杯好酒”的理念,堅持守正創(chuàng)新,對標(biāo)行業(yè)高端,通過大力實施設(shè)備自動化、智能化提升工程,并與國內(nèi)頂尖白酒研究機(jī)構(gòu)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,泥坑酒品質(zhì)極大提升。2018年,精心勾調(diào)的一款創(chuàng)新酒體榮獲河北省白酒品鑒會專家盲評第一名?!澳嗫觾粞畔恪毙缕废群髽s獲中國酒業(yè)協(xié)會“青酌獎”、英國國際烈酒大賽金獎、中國食品科技一等獎等諸多國內(nèi)外殊榮。

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